Фильтр

Пекарня ООО "Биофрост", потоковое производство

Дата: 11.10.2019Просмотров: 204

В октябре 2019 года командой «Торгового Проекта» было оснащено потоковое производство хлеба и хлебобулочных изделий, расположенное в г.Тирасполь.

ПОЖЕЛАНИЯ ЗАКАЗЧИКА:

Монтаж и установка вентиляции и поставка сопутствующего оборудования на производство.

ОСОБЕННОСТИ ПРОЕКТА:

Ограниченные площади под производственные помещения и совмещение нескольких цехов различного назначения (лаборатория, заготовочный цех, цех по производству и цех для хранения и отгрузки готовой продукции на экспорт).

Небольшие сроки хранения изделий потребовали оптимизации процесса хранения: были установлены специальные шкафы и холодильные установки с температурным контролем.

РАБОТА НАД ПРОЕКТОМ:

Была предложена концепция проекта вентиляционной системы. Был разработан технологический процесс цеха по производству кондитерских изделий, в соответствии с которым был осуществлен подбор и поставка оборудования. 

ВЫПОЛНЕННЫЕ РАБОТЫ:
  • консультации специалистов;
  • разработка проекта вентиляционной системы;
  • технологическое проектирование;
  • подбор оборудования;
  • поставка и монтаж оборудования;
  • монтаж вентиляционной системы;
  • сервисное обслуживание.
ИСПОЛЬЗОВАННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
  • Столы с бортом и полкой - Савин (Украина);
  • Мойки 1-секционная с бортом - Савин (Украина);
  • Стеллажи с 4 мя полками - Савин (Украина);
  • Холодильные камеры и агрегаты - Polair (Россия);
  • Шкафы холодильные - Polair (Россия);
  • Печь и растоечный шкаф CHEFTOP MIND.Maps - Unox (Итаплия);
  • Кофемашина и барный инвентарь - CMA ( Италия);
  • Плита газовая настольная - Ozti (Турция);
  • Плита электро настольная - Ozti (Турция);
  • Соковыжималка - Fimar (Италия);
  • Блендер промышл. - Fimar (Италия);
  • Слайсер - RGV (Италия);
  • Кипятильник для горячих напитков - 2 шт Hendi (Голландия);
  • Мясорубка - Fama (Италия);
  • Уборочная техника - Sorintus (Германия);
  • Вспомогательное оборудование (набор инструментов для производства, противня, гастроёмкости и т.д.) - Ozti (Турция), Hendi (Голландия).