Фильтр

Расстоечные шкафы

Расстоечный шкаф UNOX XLT 133
Артикул: XLT 133Производитель: Unox
Цена: 14 822 руб.
шт
Расстоечный шкаф UNOX XLT 193
Артикул: XLT 193Производитель: Unox
Цена: 18 614 руб.
шт
Расстоечный шкаф UNOX XEBPC-12EU-C
Артикул: XEBPC-12EU-CПроизводитель: Unox
Цена: 30 161 руб.
шт
Расстоечный шкаф UNOX XEBPC-08EU-C
Артикул: XEBPC-08EU-CПроизводитель: Unox
Цена: 28 438 руб.
шт
Расстоечный шкаф UNOX XL 413
Артикул: XL 413Производитель: Unox
Цена: 28 438 руб.
шт
Расстоечный шкаф UNOX XL 1003
Артикул: XL 1003Производитель: Unox
Цена: 56 014 руб.
шт
Расстоечный шкаф UNOX XEKPT-08HS-C
Артикул: XEKPT-08HS-CПроизводитель: Unox
Цена: 15 339 руб.
шт
Расстоечный шкаф UNOX XEKPT-10EU-C
Артикул: XEKPT-10EU-CПроизводитель: Unox
Цена: 21 027 руб.
шт
Расстоечный шкаф UNOX XEKPT-08EU-C
Артикул: XEKPT-08EU-CПроизводитель: Unox
Цена: 19 303 руб.
шт

Расстоечные шкафы UNOX - это вспомогательное тепловое оборудование, предназначенное для совместного использования с пекарскими шкафами, пароконвектоматами и конвекционными печами. Они используются для расстойки тестовых заготовок перед выпечкой с целью улучшения внутренней структуры теста и повышения качества готового продукта. В процессе работы внутри расстоечного шкафа устанавливается необходимый микроклимат - благодаря специальному температурному режиму и воздействию углекислого газа создаются идеальные условия для "поднятия" теста. В результате заготовка увеличивается в размерах, приобретает пористую структуру внутри и ровную поверхность снаружи. Хлебобулочные и кондитерские изделия, приготовленные из расстоявшегося теста, имеют насыщенный вкус, привлекательный аромат и эстетичный внешний вид.

Расстоечные шкафы UNOX не только позволяют получать выпечку высочайшего качества, но и обладают великолепными эксплуатационными характеристиками. Изготовленные из нержавеющей стали устройства полностью герметичны - это не только способствует созданию оптимальных условий внутри рабочей камеры, но и сводит к минимуму тепловые потери, тем самым существенно снижая энергопотребление. Прозрачные дверцы с удобным механизмом открывания позволяют наблюдать за расстойкой, вовремя извлекать подготовленное к выпечке тесто или загружать новую партию заготовок.

На нашем сайте представлены расстоечные шкафы UNOX с электронным и механическим управлением, а также модели, не имеющие собственной панели управления. Такие устройства предназначены исключительно для эксплуатации в связке с основным тепловым оборудованием компании - управление расстойкой происходит от конвекционной печи или пекарского шкафа. Купить расстоечный шкаф UNOX будет полезно как для небольшой пекарни или кондитерской, так и для крупного производства хлебобулочных изделий. Производитель предлагает широкий ассортимент моделей с 8, 12 и 16 уровнями загрузки, что позволяет использовать их вместе с печами разной производительности.