Zucchelli Forni S.P.A.

Итальянское предприятие Zucchelli Forni появилось в далёком 1965 году. Именно тогда основатель компании Франко Зучелли вместе со своими братьями Франческо и Коррадо создал первую циклометрическую этажную печь. С того времени оно производит машины, используемые в хлебопекарной индустрии, а производство перенесли в Травенцуоло.

Печи Zucchelli Forni
Сначала компания производила небольшие роторные конвекционные печи, затем она начала расширять свои производственные мощности и создавать новые устройства. На данный момент Zucchelli Forni создаёт:

• модульные печи;
• ротационные печи для хлеба;
• стеллажные печи;
• расстоечные шкафы.

Модули устанавливают на специализированную основу, где может находиться расстоечный шкаф либо специальное место для противней. Над блоком модулей должна быть вытяжка со стандартным козырьком. При необходимости компания устанавливает на каждом модуле парогенераторы. Регулировать параметры выпечки возможно с помощью электронного пульта.

Ротационные печи могут работать на электричестве, газе либо дизельном топливе. Они снабжены системой принудительной циркуляции воздуха и способны выпекать изделия при температуре до 300 градусов. Управление оборудованием осуществляется с помощью электромеханических приборов, однако, можно оснастить их компьютерной панелью. Печи снабжены запатентованным устройством для обдува, которая позволяет выпечке готовиться равномерно. Настроив оборудование один раз, можно не беспокоиться о его регулировке в будущем.